Fattoria Il Lago, connubio tra tradizioni di famiglia e vino

L'altro lato del Chianti

Gli unici rumori che si sentono sono quelli del trattore, acceso di tanto in tanto, e del cinguettìo degli uccellini. Talvolta il canto di un gallo solitario...forse proprio il famoso Gallo Nero? Probabilmente non in questa zona a nord est dell'area del Chianti Classico, ma la denominazione Chianti Rufina, istituita direttamente dal Granduca di Toscana verso la metà del XIX° secolo, indica che il famoso gallo non è poi così lontano dalla Fattoria Il Lago.

I due fratteli, gestori e proprietari dell'azienda ed agriturismo Francesco e Filippo, mi hanno dato appuntamento alla reception, fatta di pietra e mattoni che ben si sposano con le verdi montagne degli Appennini, ed utilizzata anche come cantina dove, oltre alla fermentazione delle uve, vengono organizzate anche le degustazioni. Tutto questo per dire che, non appena arrivata, sono stata sopraffatta dal dolce ed inebriante profumo d'uva. Queste montagne non troppo elevate che circondano gli appartamenti sono parte degli ingredienti segreti e speciali per la produzione dei loro vini Chianti Rufina DOCG e IGT, per non menzionare il loro nuovissimo esperimento, il Pinot nero.

La combinazione di appartamenti self catering, un vigneto dalla fama internazionale e due proprietari dall'inconfondibile fascino e gentilezza è la giusta premessa per una vacanza in Toscana come mai puoi aver trascorso fino ad ora. Non appena si varca la soglia di ingresso della struttura, risulta chiaro che, nonostante si trovi a pochi passi da un attivo borgo toscano con ristoranti e negozi tipici, è sinonimo di un soggiorno circondato dalla naturale bellezza della campagna toscana.

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Avventura per l'intera famiglia

Gli oltre 400 ettari di terra che compongono l'azienda di famiglia - di cui 17 sono dedicati alla produzione di vino e 5 a quella di olio extra vergine di oliva - rendono questo paesaggio unico nel suo genere. Queste sono le colline che hanno reso il Mugello così famoso per i suoi tartufi, le castagne ed i verdi pascoli che consentono ai greggi di produrre latte fresco e prodotti caseari. Francesco, il più grande dei due fratelli, mi ha spiegato che la sua famiglia possiede da sempre mucche e pecore, se le ricorda sin da quando era bambino, ma già prima che prendesse in mano le redini dell'azienda, avevano deciso di trasformarla in agriturismo, offrendo alloggi di qualità ed al tempo stesso producendo ottimi vini (modestamente parlando!).

Con appartamenti semplici ma invitanti ed accoglienti, sono riusciti a sintetizzare l'essenza della Toscana: un piccolo angolo di paradiso dove la Fattoria Il Lago regna suprema. Sono tutti ubicati nel piccolo borgo del 1400 e circondati da vigneti ed oliveti che esistevano persino prima che il suo bisnonno acquistasse la proprietà dalla nobile famigia fiorentina dei Bartolini-Vivai-Salimbeni.

L'agriturismo si divide in due borghi, ognuno dei quali è caratterizzato da un contesto di assoluta tranquillità, con appartamenti da 2 a 6 persone e ville private indipendenti, per famiglie e gruppi di amici. La piscina, molto ampia, è ubicata in posizione privilegiata ed è, così, baciata dal sole tutto il giorno, e dotata di un'area giochi per bambini, sdraio, ombrelloni e tavolini con sedie per pic nic o giochi da tavola all'aperto. Ciò che Francesco non è riuscito ad esprimere a parole, me lo ha comunicato con il suo modo di fare...la fattoria, gli appartamenti e le ville, i campi, la piccola chiesa accuratamente ristrutturata: nonostante abbia trascorso diversi anni all'estero per lavoro e per imparare l'inglese, tutte queste cose sono la sua casa.

"Sono cresciuto qui e ricordo bene i greggi di mucche e pecore pascolare in mezzo ai campi verdi, la vendemmia e la raccolta delle olive quando ero bambino e mio nonno che costruiva e ricostruiva continuamente", racconta Francesco tornando con la mente ai suoi ricordi di infanzia, "mi piace il fatto di poter ancora trasmettere ricordi bellissimi non solo alla mia famiglia, ma anche ai nostri ospiti che vengono qui e condividono con noi la nostra quotidianità."

E' vero, i borghi sono stati entrambi ristrutturati, i fienili trasformati in ville private in stile toscano, perfette per un soggiorno all'insegna della quiete, ma ciò che non è stato cambiato è l'essenza di questi edifici in pietra, o le colline ed il lago che sono diventati, ormai, parte integrante della famiglia e del loro patrimonio culturale.

Prepararsi al grande evento

Alcuni dei migliori momenti di cui la Fattoria Il Lago è stata testimone sono i ricevimenti dei matrimoni qui celebrati, nella piccola e pittoresca chiesa. I promessi sposi ed i loro invitati alloggiano negli appartamenti e trascorrono, così, un pò di tempo insieme - per non dire una vera e propria vacanza in Toscana - mentre si preparano al giorno tanto atteso . Vi è una “wedding planner” in loco, la cui bravura e professionalità farebbe vergognare la rinomata Jennifer Lopez: si muove freneticamente da un borgo all'altro occupandosi della musica, del fotografo, del catering...ed oserei persino dire assicurandosi che le nuvole stiano ben lontane dalla fattoria...almeno per la cerimonia! 

L'ambiente e l'atmosfera della sala ricevimenti rispecchia alla perfezione lo spirito dell'azienda vinicola con le sue finestre panoramiche sulle botti in barrique per l'invecchiamento del vino e la terrazza coperta affacciata su un paesaggio davvero spettacolare, con alti colli, filari di vigneti ed oliveti dal colore verde-argento. La tavola, di una eleganza raffinata, viene apparecchiata con un servizio in porcellana bianco e bicchieri di cristallo, mentre il profumo di Toscana aleggia nell'aria.

I giardini, tipicamente toscani, sono adornati con i classici cipressi, piante di rosmarino, salvia e lavanda profumati e, qua e là, colorati cespugli di rose in fiore che danno vita al verde contesto, perfetto per gruppi numerosi che vogliono trascorrere del tempo insieme, godendo della compagnia ed esplorando le bellezze della Toscana.

Dediti alla produzione di vino dal lontano 1800

Filippo mi ha mostrato la mappa indicandomi i laghi, da cui prende il nome la struttura, i vari edifici che sono stati ristrutturati, i vigneti e gli oliveti che sono parte dell Fattoria sin dal 1806 (la cui esistenza è attestata dalla grande ed antica pressa da vino situata nell'ufficio della reception). Mi ha, poi, accompagnato a vedere le aree dove si svolgono i processi produttivi, dalla fermentazione, all'imbottigliamento ed all'etichettatura del loro vino: oltre ai DOCG ed ai vini da tavola, sono stati piantati nuovi vitigni per sperimentare nuovi sapori, tra cui un Pinot nero che ha già dato soddisfacenti e sorpendenti risultati. 

Gli ospiti possono partecipare alle degustazioni in loco, con un piccolo extra da pagare possono assaggiare 2, 5, 7 o più vini. Fattoria Il Lago offre anche la possibilità di andare a vedere direttamente dove tutto ha inizio, a partire dai campi, con un tour dell'azienda a bordo di una jeep.

E cosa ci potrebbe essere di meglio da regalare ai tuoi invitati al matrimonio o al grande evento qui celebrato, che una bottiglia di vino destinata ad essere ancor più buona con l'invecchiamento e ad essere, così, un ricordo davvero speciale delle tue vacanze in Toscana?

”La nostra azienda è l'ultima - in termini di confini geografici - a produrre vini Chianti in questa zona ad est di Firenze. Qui, si produceva vino persino prima che lo stesso Gran Duca dichiarasse Rufina parte della regione del Chianti,” e con una semplicità che denota il suo carattere tranquillo, se non quasi timido, “ed ora noi stiamo portando tutto ad un livello successivo, esplorando nuovi sapori e sperimentando nuovi prodotti che ben si addicono al nostro micro clima, come il Pinot nero ed il Syrah che richiamano le loro origini francesi”

Tranquillità & Natura, fianco a fianco

Sono infinite le opportunità di esplorare la Toscana se ti trovi alla Fattoria Il Lago: il paesaggio circostante è ricco di storia, sentieri, parchi e piccoli borghi che sono riusciti a preservare il loro fascino originale. La pittoresca località di Dicomano ospita un mercato settimanale dove potrai acquistare frutta fresca di stagione e verdura, mentre presso uno dei ristoranti locali e delle trattorie, potrai degustare una pizza o un buon piatto di pasta fatta in casa. La struttura si chima "Il Lago" proprio perchè ve ne sono ben tre che la circondano, dove puoi gettare la lenza e cimentarti nella pesca.

Non troppo lontano, si trova la valle del Casentino, dove potrai visitare i numerosi castelli e le pievi, le antiche chiesette risalenti a prima del 1200, oppure raggiungere il Mugello per percorrerne i sentieri a piedi, in bicicletta od assistere ad una gara del motogp presso il rinomato circuito, mentre per fare shopping presso gli outlet della zona non dovrai percorrere grosse distanze in qualsiasi direzione tu ti voglia muovere. Persino Firenze ed il Chianti sono facili da raggiungere, su strade poco trafficate e belle da percorrere.

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Non è difficile immaginarsi in vacanza in questo angolo di paradiso, dove olio e vino rappresentano l'anima di una Toscana genuina ed autentica: la vicinanza della fattoria ad un piccolo borgo locale, che nonostante il trascorrere degli anni, è riuscito a preservare il suo antico charm, la serenità che trasmettono le verdi colline, gli spaziosi appartamenti self catering e le ville private incarnano tutti l'essenza della Toscana. Francesco e Filippo sono riusciti a rimanere fedeli alle loro origini, facendo sì che la Fattoria rispecchiasse le caratteristiche dei tempi che furono, che potrai sperimentare in prima persona durante il tuo indimenticabile soggiorno.

Questo è un Articolo Sponsorizzato ma riflette l'esperienza ed opinione personale dell'autore. Per dettagli »